Cartofi umpluți cu somon și smântână. Nu trebuie să te rezumi doar la cartofi noi prăjiţi. Îi poţi îmbogăţi cu diverse ingrediente şi îi poţi transforma în preparate uimitoare, cum e şi rețeta de Cartofi umpluți cu somon și smântână fermentată .
Ingrediente Cartofi umpluți cu somon și smântână fermentată:
- 8 cartofi noi medii
- 150 g somon afumat, feliat
- 200 g smântână fermentată grasă
- 1 legătură ceapă verde
- 1 legătură mărar
- zeama de la 1/2 lămâie
- 4 linguri ulei de măsline
- sare, după gust
Preparare Cartofi umpluți cu somon și smântână fermentată:
Speli foarte bine cartofii noi şi îi pui într-o tavă. Îi stropeşti cu ulei de măsline, presari sare şi îi coci la cuptor, la 180 de grade, timp de 40-45 de minute, până intră furculiţa uşor în ei.
Între timp, speli ceapa şi mărarul, le toci mărunt. Faci un sos din smântână, verdeţuri tocate, lămâie şi îl asezonezi cu sare.
Scoţi cartofii, îi despici şi pui în fiecare câte o lingură de sos şi o feliuţă de somon afumat. Decorezi cu mărar tocat mărunt. Serveşti cald.
Sfaturi utile:
- Ţine ceapa în lapte înainte de a o praji pentru a fi mai gustoasă şi mai crocantă.
- Dacă vrei că piureul de cartofi să iasă mai pufos, adaugă o linguriţă de oţet.
- Pentru că legumele fierte să îşi păstreze culoarea, scoate-le din apa în care au fiert şi pune-le într-un vas cu apa rece sau cuburi de gheaţă.
- Pune în compoziţia glazurilor o lingură de iaurt, pentru că aceasta să nu plesnească când se răceşete.
- Dacă fursecurile pe care le-ai făcut au ieşit prea tari, pune în cutia în care le păstrezi o felie de pâine.
- Dacă ai adăugat prea multă grăsime mâncării, adaugă un cub de gheaţă. Gheaţa va atrage grăsimea şi astfel o poţi scoate mai uşor din mâncare.
- Nu ţine în frigider citricele sau roşiile, dacă vrei ca gustul lor să rămână acelaşi.
- Când fierbi ouă, adaugă sare în apă, astfel coaja nu va crăpa.
- Dacă ai pus prea multă sare în supă, adaugă un cartof – acesta va absobi sarea în exces.
- Prăjiturile din aluat, pregătite la cuptor nu cresc aşa cum trebuie dacă se deschide cuptorul înainte de a trece aproximativ trei sferturi din timpul necesar coacerii.
- Foloseşte în loc de lapte, apă minerală atunci când prepari clătitele, pentru că în felul acesta vor ieşi mai pufoase.
Imgine: www.pixabay.com