Încearcă următoarea reţetă de Ștrudel de coacăze! Coacăzele vor transforma desertul în cel mai aşteptat moment al mesei.
Ingrediente Ștrudel de coacăze negre și aluat foietaj:
- 1 foaie aluat foietaj
- 150 g coacăze negre
- 200 g cremă de brânză
- 120 g zahăr + 1 lingură
- 2 ouă
- 2 plicuri zahăr vanilat
- coaja de la 1 lămâie
Preparare Ștrudel de coacăze negre și aluat foietaj:
Decongelezi foaia de aluat. Între timp, mixezi crema de brânză cu un ou, cu zahărul, coaja de lămâie şi zahărul vanilat. Desfaci foaia de aluat şi o tai în jumătate pe lung.
Crestezi una din bucăţi pe mijloc.
Aşezi bucata de aluat întreagă într-o formă de chec tapetată şi întinzi peste ea crema de brânză.
Presari coacăzele spălate şi scurse, apoi aşezi deasupra foaia crestată.
Ungi ştrudelul cu oul rămas bătut şi presari restul de zahăr.
Dai ştrudelul la cuptor, la 180 °C, aproximativ 30 de minute, până se rumeneşte uşor.
Sfaturi utile:
- Ţine ceapa în lapte înainte de a o praji pentru a fi mai gustoasă şi mai crocantă.
- Dacă vrei că piureul de cartofi să iasă mai pufos, adaugă o linguriţă de oţet.
- Pentru că legumele fierte să îşi păstreze culoarea, scoate-le din apa în care au fiert şi pune-le într-un vas cu apa rece sau cuburi de gheaţă.
- Pune în compoziţia glazurilor o lingură de iaurt, pentru că aceasta să nu plesnească când se răceşete.
- Dacă fursecurile pe care le-ai făcut au ieşit prea tari, pune în cutia în care le păstrezi o felie de pâine.
- Dacă ai adăugat prea multă grăsime mâncării, adaugă un cub de gheaţă. Gheaţa va atrage grăsimea şi astfel o poţi scoate mai uşor din mâncare.
- Nu ţine în frigider citricele sau roşiile, dacă vrei ca gustul lor să rămână acelaşi.
- Când fierbi ouă, adaugă sare în apă, astfel coaja nu va crăpa.
- Dacă ai pus prea multă sare în supă, adaugă un cartof – acesta va absobi sarea în exces.
- Prăjiturile din aluat, pregătite la cuptor nu cresc aşa cum trebuie dacă se deschide cuptorul înainte de a trece aproximativ trei sferturi din timpul necesar coacerii.
- Foloseşte în loc de lapte, apă minerală atunci când prepari clătitele, pentru că în felul acesta vor ieşi mai pufoase.
Imagine: www.pixabay.com