Profită de sezonul căpşunilor şi prepară cele mai bune Gogoși pufoase cu sos de căpșuni . Este o reţetă simplă şi uşor de pregătit!
Ingrediente Gogoși pufoase cu sos de căpșuni:
- 500 g făină
- 250 ml lapte
- 70 g zahăr
- 10 g drojdie uscată
- 60 g unt topit
- 3 ouă
- 1 linguriţă esenţă de vanilie
- 1 praf de sare
- ulei, pentru prăjit
- zahăr vanilat, pentru decor
Pentru sos
- 1/2 kg căpşuni
- 150 g zahăr
- 1 lingură zeamă de lămâie
Preparare Gogoși pufoase cu sos de căpșuni:
Pentru sos, cureţi, speli şi tai mărunt căpşunile, apoi le pui într-o cratiţă. Torni zahărul şi zeama de lămâie, le amesteci din când în când şi laşi la foc mediu să fiarbă până ce sosul începe să se îngroaşe. Dai cratiţa deoparte pentru ca sosul să se răcească. Poţi pune sosul inclusiv la frigider.
Pentru aluat, amesteci într-un bol mai mare toate ingredientele. Acoperi bolul şi îl dai deoparte timp de 1 oră la dospit. Tapetezi masa cu puţină făină şi întinzi aluatul cu un sucitor, fără să-l subţiezi. Cu ajutorul unei forme rotunde sau al unei căni, formezi gogoşile. Încingi uleiul într-o cratiţă şi prăjeşti gogoşile, pe ambele părţi, până se rumenesc. Le dai deoparte pe un şervet de bucătărie.
Într-o pungă sau într-un poş cu şpriţ, pui sosul de căpşuni. Cu ajutorul unui beţişor chinezesc, înţepi interiorul gogoşilor, până la mijloc, pentru a face loc umpluturii cu sos. Serveşti gogoşile calde, decorate cu zahăr vanilat.
Sfaturi utile:
- Ţine ceapa în lapte înainte de a o praji pentru a fi mai gustoasă şi mai crocantă.
- Dacă vrei că piureul de cartofi să iasă mai pufos, adaugă o linguriţă de oţet.
- Pentru că legumele fierte să îşi păstreze culoarea, scoate-le din apa în care au fiert şi pune-le într-un vas cu apa rece sau cuburi de gheaţă.
- Pune în compoziţia glazurilor o lingură de iaurt, pentru că aceasta să nu plesnească când se răceşete.
- Dacă fursecurile pe care le-ai făcut au ieşit prea tari, pune în cutia în care le păstrezi o felie de pâine.
Imagine: www.pixabay.com