Ingrediente Cartofi rumeni (pentru 6-8 porții)
- 1,5 kg cartofi
- 3 căței de usturoi tocați mărunt
- 400 ml smântână 20%
- 200 ml smântână lichidă pentru gătit
- sare, piper
- puțin unt pentru uns tava
- 100 gr cașcaval ras
Preparare Cartofi rumeni
Se curăță cartofii, se spală și se taie în feliuțe foarte subțiri.
Într-un bol se amestecă usturoiul, cele două tipuri de smântână, sare și piper.
Se aranjează feliuțele de cartofi într-un vas uns cu puțin unt (pe care puteți să îl introduceți în cuptor – unul mai arătos pentru că veți servi cartofii în el), iar la sfârșit se adaugă amestecul de smântână.
Se introduce tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Se coace pentru 1 oră și 15 minute, apoi se pune cașcavalul ras și se mai dă la cuptor încă 20 de minute (verificați cu ajutorul unui cuțit, dacă acesta intră ușor în cartofi, sunt gata).
Se servesc imediat alături de o friptură suculentă sau puteți să îi încercați împreună cu un piept de pui în sos cremos.
Vă doresc poftă bună cu delicioșii cartofi rumeni !
Sfaturi utile:
- Ţine ceapa în lapte înainte de a o praji pentru a fi mai gustoasă şi mai crocantă.
- Dacă vrei că piureul de cartofi să iasă mai pufos, adaugă o linguriţă de oţet.
- Pentru că legumele fierte să îşi păstreze culoarea, scoate-le din apa în care au fiert şi pune-le într-un vas cu apa rece sau cuburi de gheaţă.
- Pune în compoziţia glazurilor o lingură de iaurt, pentru că aceasta să nu plesnească când se răceşete.
- Dacă fursecurile pe care le-ai făcut au ieşit prea tari, pune în cutia în care le păstrezi o felie de pâine.
- Dacă ai adăugat prea multă grăsime mâncării, adaugă un cub de gheaţă. Gheaţa va atrage grăsimea şi astfel o poţi scoate mai uşor din mâncare.
- Nu ţine în frigider citricele sau roşiile, dacă vrei ca gustul lor să rămână acelaşi.
- Când fierbi ouă, adaugă sare în apă, astfel coaja nu va crăpa.
- Dacă ai pus prea multă sare în supă, adaugă un cartof – acesta va absobi sarea în exces.
- Prăjiturile din aluat, pregătite la cuptor nu cresc aşa cum trebuie dacă se deschide cuptorul înainte de a trece aproximativ trei sferturi din timpul necesar coacerii.
- Foloseşte în loc de lapte, apă minerală atunci când prepari clătitele, pentru că în felul acesta vor ieşi mai pufoase.
Imagine: www.pixabay.com