Bellini cocktail a fost inventat între 1934 şi 1948, la Veneţia. Băutura a fost numită Bellini deoarece culoarea sa roz amintea de toga unui sfânt dintr-o pictură a artistului veneţian Giovanni Bellini, din secolul al XV-lea. Cocktailul clasic se face din prosecco şi nectar de piersici, dar are mai multe variante: Puccini (prosecco şi suc de mandarine), Rossini (piure de căpşuni) şi Tintoretto (suc de rodie).
Ingrediente Bellini cocktail:
- 700 ml prosecco
- sucul de la 3 rodii mari
- seminţe de rodie, pentru decor
Preparare Bellini cocktail:
În pahare de şampanie, torni o treime suc de rodie şi două treimi prosecco bine răcit.
Torni băutura în pahare, adaugi seminţe proaspete de rodie şi decorezi după imaginaţie.
Sfaturi utile:
- Ţine ceapa în lapte înainte de a o praji pentru a fi mai gustoasă şi mai crocantă.
- Dacă vrei că piureul de cartofi să iasă mai pufos, adaugă o linguriţă de oţet.
- Pentru că legumele fierte să îşi păstreze culoarea, scoate-le din apa în care au fiert şi pune-le într-un vas cu apa rece sau cuburi de gheaţă.
- Pune în compoziţia glazurilor o lingură de iaurt, pentru că aceasta să nu plesnească când se răceşete.
- Dacă fursecurile pe care le-ai făcut au ieşit prea tari, pune în cutia în care le păstrezi o felie de pâine.
- Dacă ai adăugat prea multă grăsime mâncării, adaugă un cub de gheaţă. Gheaţa va atrage grăsimea şi astfel o poţi scoate mai uşor din mâncare.
- Nu ţine în frigider citricele sau roşiile, dacă vrei ca gustul lor să rămână acelaşi.
- Când fierbi ouă, adaugă sare în apă, astfel coaja nu va crăpa.
- Dacă ai pus prea multă sare în supă, adaugă un cartof – acesta va absobi sarea în exces.
- Prăjiturile din aluat, pregătite la cuptor nu cresc aşa cum trebuie dacă se deschide cuptorul înainte de a trece aproximativ trei sferturi din timpul necesar coacerii.
- Foloseşte în loc de lapte, apă minerală atunci când prepari clătitele, pentru că în felul acesta vor ieşi mai pufoase.