Ai invitaţi la masă sau vrei să pregăteşti o gustare rapidă şi uşoară? Crochete din cartofi cu mozzarella și pesmet sunt reţeta gustoasă pe care o cauţi. Serveşte-le cu sos dulce sau picant, după preferinţă.
Ingrediente Crochete din cartofi cu mozzarella și pesmet:
600 g cartofi
3 ouă
60 g mozzarella sau caşcaval
30 g făină
1 linguriţă apă
40 g pesmet
2 linguri ulei
1 lingură pătrunjel tocat
1 linguriţă ceapă pudră
1 linguriţă usturoi pudră
sare
piper
sos dulce sau picant, pentru servire
Preparare Crochete din cartofi cu mozzarella și pesmet:
Preîncălzeşti cuptorul la 190 °C. Tapetezi o tavă cu hârtie de copt. Într-un bol, amesteci cartofii piure cu 1 ou, brânza rasă, pătrunjelul, ceapa şi usturoiul pudră, sare şi piper, după gust. Iei câte 2 linguri din compoziţia obţinută şi formezi rulouri. Le aşezi în tavă.
Pregăteşti 3 boluri separate, unul cu făina, cel de-a doilea cu ouăle rămase bătute cu apă, iar ultimul cu pesmet. Treci fiecare crochetă prin făină, apoi prin ou, iar la final prin pesmet. Le rumeneşti într-o tigaie, în uleiul încins, în jur de 3-5 minute, întorcându-le de pe o parte pe alta. Le aşezi din nou în tavă şi le dai la cuptor 10-15 minute, până devin crocante la exterior. Serveşti cu sos dulce sau picant.
Sfaturi utile:
- Ţine ceapa în lapte înainte de a o praji pentru a fi mai gustoasă şi mai crocantă.
- Dacă vrei că piureul de cartofi să iasă mai pufos, adaugă o linguriţă de oţet.
- Pentru că legumele fierte să îşi păstreze culoarea, scoate-le din apa în care au fiert şi pune-le într-un vas cu apa rece sau cuburi de gheaţă.
- Pune în compoziţia glazurilor o lingură de iaurt, pentru că aceasta să nu plesnească când se răceşete.
- Dacă fursecurile pe care le-ai făcut au ieşit prea tari, pune în cutia în care le păstrezi o felie de pâine.
- Dacă ai adăugat prea multă grăsime mâncării, adaugă un cub de gheaţă. Gheaţa va atrage grăsimea şi astfel o poţi scoate mai uşor din mâncare.
- Nu ţine în frigider citricele sau roşiile, dacă vrei ca gustul lor să rămână acelaşi.
- Când fierbi ouă, adaugă sare în apă, astfel coaja nu va crăpa.
- Dacă ai pus prea multă sare în supă, adaugă un cartof – acesta va absobi sarea în exces.
- Prăjiturile din aluat, pregătite la cuptor nu cresc aşa cum trebuie dacă se deschide cuptorul înainte de a trece aproximativ trei sferturi din timpul necesar coacerii.
- Foloseşte în loc de lapte, apă minerală atunci când prepari clătitele, pentru că în felul acesta vor ieşi mai pufoase.
Imagine: www.pixabay.com