Ingrediente Salată din limbă de vită cu maioneză
- 400 gr limbă de vită
- 1 morcov
- 1 tijă ţelină apio
- 1 frunză de dafin
- câteva boabe de piper
- 4 caştraveţi muraţi
- 150 gr iaurt grecesc
- 3 linguri maioneză
- sare, piper
Preparare Salată din limbă de vită cu maioneză
- Limba de vită se spală în apă rece. Se pune apoi la fiert la foc mediu împreună cu morcovul, tija de ţelină, frunza de dafin, boabele de piper şi puţină sare. Pentru a scurta timpul de fierbere, puteţi să folosiţi oala sub presiune.
- Când limba este moale, uşor de pătruns cu o furculiţă, se scoate din apă şi se lasă să se răcească.
- Între timp, tocaţi castraveţii în sferturi, pe lungime şi apoi feliaţi-i subţire.
- Când limba s-a răcit, curaţaţi pielea (dacă este suficient de fiartă, este foarte uşor de curăţat) şi feliaţi-o subţire.
- Amestecaţi într-un bol castraveţii, iaurtul grecesc, maioneza, feliile de limbă, sare şi piper, după gust.
- Înainte de a servi salata, lăsaţi-o cel puţin 30 de minute la frigider.
Sfaturi utile:
- Ţine ceapa în lapte înainte de a o praji pentru a fi mai gustoasă şi mai crocantă.
- Dacă vrei că piureul de cartofi să iasă mai pufos, adaugă o linguriţă de oţet.
- Pentru că legumele fierte să îşi păstreze culoarea, scoate-le din apa în care au fiert şi pune-le într-un vas cu apa rece sau cuburi de gheaţă.
- Pune în compoziţia glazurilor o lingură de iaurt, pentru că aceasta să nu plesnească când se răceşete.
- Dacă fursecurile pe care le-ai făcut au ieşit prea tari, pune în cutia în care le păstrezi o felie de pâine.
- Dacă ai adăugat prea multă grăsime mâncării, adaugă un cub de gheaţă. Gheaţa va atrage grăsimea şi astfel o poţi scoate mai uşor din mâncare.
- Nu ţine în frigider citricele sau roşiile, dacă vrei ca gustul lor să rămână acelaşi.
- Când fierbi ouă, adaugă sare în apă, astfel coaja nu va crăpa.
- Dacă ai pus prea multă sare în supă, adaugă un cartof – acesta va absobi sarea în exces.
- Prăjiturile din aluat, pregătite la cuptor nu cresc aşa cum trebuie dacă se deschide cuptorul înainte de a trece aproximativ trei sferturi din timpul necesar coacerii.
- Foloseşte în loc de lapte, apă minerală atunci când prepari clătitele, pentru că în felul acesta vor ieşi mai pufoase.
Imagine: www.pixabay.com