Timp de preparare pentru cel mai perfect pui în crustă de parmezan:
- Timp de preparare: 10 min
- Timp de gatire: 10 min
- Gata in: 20 min
Ingredientele puiului în crustă de parmezan:
- 600 g piept de pui
- 150 g parmezan ras mărunt
- 2 ouă
- 100 g pesmet
- sare și piper, rozmarin
- puțin pătrunjel proaspăt (opțional)
Preparare pui in crusta de parmezan:
Pui în crustă de parmezan – rețetă simplă, delicioasă, rapidă și extrem de gustoasă! O alternativă mai rapidă și mai sănătoasă la clasicul șnițel – mai ales dacă decizi să îl faci la cuptor în loc să prăjești în tigaie!
- Taie felii subțiri pieptul de pui. Asezonează fiecare bucată cu sare și piper.
- Pregătește 3 vase: în unul pune parmezanul ras, în unul ouăle bătute și în altul pesmetul. Toacă pătrunjelul și amestecă-l cu ouăle bătute, împreună cu rozmarinul.
- Încinge tigaia. Dă, pe rând, fiecare bucată prin: a) parmezan (scutură excesul); b) ouăle bătute (lasă excesul să se curgă); c) pesmet.
*Motivul pentru care scuturi excesul de fiecare dată? Dacă faci asta, nu mai riști să rămână puiul fără crustă atunci când îl pui la prăjit.
4. Încinge puțin ulei în tigaie. Pune 2-3 bucăți de pui (nu înghesui mai multe, nu are rost. Decât dacă ai o tigaie mai mare) și lasă-le la prăjit 4-5 minute. (Dacă vezi că se prăjește prea repede crusta, dă focul mai mic). Întoarce pe partea cealaltă, mai lasă 5 minute la prăjit și scoate-le pe o farfurie.
Trucuri culinare:
Dacă vrei că piureul de cartofi să iasă mai pufos, adaugă o linguriţă de oţet.
Pentru că legumele fierte să îşi păstreze culoarea, scoate-le din apa în care au fiert şi pune-le într-un vas cu apa rece sau cuburi de gheaţă.
Pune în compoziţia glazurilor o lingură de iaurt, pentru că aceasta să nu plesnească când se răceşete.
Imagine: www.pixabay.com