Timp de preparare pentru salata de vinete:
- Timp de gatire: 60 min
- Gata in: 60 min
Ingrediente salata de vinete:
- sare
- 1 lingurita menta uscata
- zeama de la o lamâie
- 1 caţel usturoi
- 1 lingura maioneza
- 200 ml iaurt grecesc
- 2 vinete mari
- 2 linguri ulei de floarea-soarelui
Preparare salata de vinete:
1. Coaceţi vinetele, le puneţi într-un castron, le presaraţi cu sare, apoi le lasaţi cu un capac sa se abureasca pentru a se desface uşor. Dupa ce le-aţi curaţat, le stropiţi cu zeama de lamâie şi le lasaţi în frigider peste noapte, într-o sita de plastic.
2. A doua zi, tocaţi vinetele marunt, adaugaţi maioneza şi usturoiul tocat foarte marunt, turnaţi uşor uleiul, frecând continuu, apoi adaugaţi iaurtul treptat. Asezonaţi cu sare, piper şi, eventual, zeama de lamâie. Adaugaţi o linguriţa de menta uscata, pentru a le le transforma într-o mâncare mai uşoara şi mai fresh.
Trucuri culinare:
Nu ai un sucitor/făcăleț pentru a întinde aluatul? Nicio problemă, poți folosi de o sticlă de vin!
Tortul/prăjitura se va tăia perfect dacă folosești un cuțit cald.
Pentru a avea rezultate mai bune atunci când coci o prăjitură/ un tort/ brioșe/chec etc., lasă untul și ouăle la temperatura camerei peste noapte.
Busuiocul proaspăt se păstrează mai bine la temperatura camerei dacă îi sunt ținute tulpinile în apă.
Pentru a da culoare frumoasă prăjiturilor, cozonacilor, plăcintelor şi cornuleţelor, unge-le deasupra cu cafea cu lapte înainte de a le pune la cuptor.
Este recomandat ca friptura să nu se săreze înainte de a fi prăjită, deoarece sarea o va face să se usuce excesiv şi să îşi piardă aroma.
Atunci când e necesar să adaugi apa în mâncare este indicat să foloseşti apă fierbinte
Ţine ceapa în lapte înainte de a o praji pentru a fi mai gustoasă şi mai crocantă
Dacă vrei că piureul de cartofi să iasă mai pufos, adaugă o linguriţă de oţet.
Pentru că legumele fierte să îşi păstreze culoarea, scoate-le din apa în care au fiert şi pune-le într-un vas cu apa rece sau cuburi de gheaţă.
Imagine: www.pixabay.com