Clatite delicioase cu pui si ciuperci (The Most important 1)

Ingrediente pentru clatite delicioase cu pui si ciuperci:

Ingrediente pentru aluat:

• 1/2 l lapte sau sifon
• 3 oua
• faina se adauga pana ce obtii consistenta unei smantani subtiri
• un praf de sare

Ingrediente pentru umplutura :

• 500 g ciuperci
• 1 piept de pui fiert si taiat in cubulete
• 2 legaturi de ceapa verde
• 1 lingura bulion
• 1 legatura marar
• sare si piper dupa gust
• ulei

Prepararea clatitelor delicioase cu pui si ciuperci:

Preparam aluatul de clatite si facem clatitele intr-o tigaie unsa cu un pic de ulei.
Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei. Dupa , se adauga pieptul de pui taiat cubulete. Se lasa sa se inabuse dupa care se adauga și ciupercile feliate.
La final se adauga bulionul si mararul tocat. Se adauga un praf de sare si piper dupa gust.
Clatitele se umplu cu amestecul de ciuperci si se strange deasupra foaia de clatita incat sa se obtina un saculet. Se leaga saculetii cu fire de ceapa verde (sau la creativitatea d-stra) .

Sfaturi utile în bucătărie:

• Ţine ceapa în lapte înainte de a o praji pentru a fi mai gustoasă şi mai crocantă.
• Dacă vrei că piureul de cartofi să iasă mai pufos, adaugă o linguriţă de oţet.
• Pentru că legumele fierte să îşi păstreze culoarea, scoate-le din apa în care au fiert şi pune-le într-un vas cu apa rece sau cuburi de gheaţă.
• Pune în compoziţia glazurilor o lingură de iaurt, pentru că aceasta să nu plesnească când se răceşete.
• Dacă fursecurile pe care le-ai făcut au ieşit prea tari, pune în cutia în care le păstrezi o felie de pâine.
• Dacă ai adăugat prea multă grăsime mâncării, adaugă un cub de gheaţă. Gheaţa va atrage grăsimea şi astfel o poţi scoate mai uşor din mâncare.
• Nu ţine în frigider citricele sau roşiile, dacă vrei ca gustul lor să rămână acelaşi.
• Când fierbi ouă, adaugă sare în apă, astfel coaja nu va crăpa.
• Dacă ai pus prea multă sare în supă, adaugă un cartof – acesta va absobi sarea în exces.
• Prăjiturile din aluat, pregătite la cuptor nu cresc aşa cum trebuie dacă se deschide cuptorul înainte de a trece aproximativ trei sferturi din timpul necesar coacerii.
• Foloseşte în loc de lapte, apă minerală atunci când prepari clătitele, pentru că în felul acesta vor ieşi mai pufoase.

Citește și Tort din clătite cu mascarpone și căpșuni

Sau Clătite americane cu spirulină și miere 

Clătite japoneze- cele mai pufoase

Clătite tradiționale pufoase și aerate cu umplutură

Imagine: www.pixabay.com